4 юни, 2016

История на какаото

История на какаото
Етикети:, , , ,
Оценка:

Оценка:Остатъците от вкаменелости са твърде малко, за да дадат по-точни сведения за родината на какаовото дърво. Убеждението, че горите на Амазонка и Ориноко са истинското отчество на какаото, се поддържа от факта, че дивите видове на дървото се срещат в тези области в по-голямо изобилие, отколкото другаде. Вероятно разпространението му из други области на тропическа
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Белтъци, жълтъци и желиране

Белтъци, жълтъци и желиране
Етикети:, , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:За да могат да се разбият на пяна, маслото или маргаринът се изваждат предварително от хладилника и се оставят да се размекнат на стайна температура. При разбиване на масло с яйца те трябва да са с еднаква стайна температура. Белтъците, които ще се разбиват на сняг, се поставят за около 20 минути в хладилника. В
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Риба – практични съвети

Риба – практични съвети
Етикети:, , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Замразената риба може да се постави в полиетиленов плик, да се завърже плътно и да се потопи в гореща вода. За да не се плъзга при чистене, наръсете предварително рибата със сол. Рибата с люспи се чисти по-лесно, ако я потопите за няколко секунди във вряла вода. Прясната риба се изчиства и се оставя на
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Как да размразим и режем месото?

Как да размразим и режем месото?
Етикети:, , , , , , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Не мийте замразеното месо с топла вода. Оставете го да се размрази на стайна температура, измийте го преди да го нарежете. Старото говеждо месо ще сварите по-лесно, ако предварително го натриете с горчица. Няколко часа преди варенето измийте месото със студена вода. Месото или сиренето, увити предварително в натопена в солена вода кърпа, ще се
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Колко време е необходимо да варим ястието си в тенджера под налягане?

Колко време е необходимо да варим ястието си в тенджера под налягане?
Етикети:, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Зеленчуци /около 500 гр/ Картофи /небелени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 8-10 минути. Картофи /белени/ – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Цвекло – прибавя се 250 мл вода и се вари 6-8 минути. Гъби – прибавя се 125 мл вода и се вари 3-4 минути. Спанак
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Палачинкови торти

Палачинкови торти
Етикети:, , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Палачинковите торти се приготвят от 20 палачинки, наредени една върху друга с разнообразни плънки между тях /сладко, шоколадов крем, маслен крем със стафиди, сметанов крем, орехи с мед, различни компоти и сладоледи/. Обикновено тесто за палачинки се приготвя от 250 гр брашно. То се пресява и се слага в дълбок съд. В средата на брашното
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Морските деликатеси – полезни съвети

Морските деликатеси – полезни съвети
Етикети:, , , ,
Оценка:

Оценка:Към тях спадат раците и мидите, защото са много вкусни. Какво е важно да се знае за тях: Раците и мидите, които ще се приготвят за консумация, трябва да се купят живи, за да не навредят на стомаха. Когато мидите са затворени, това означава, че са живи. В противен случай, мидата е умряла. За да
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Конфитюри – съвети за приготвяне

Конфитюри – съвети за приготвяне
Етикети:, , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:За да желира конфитюрът, трябва да бъде приготвен от плодове, които съдържат пектин и по-голямо количество плодови киселини. Подходящи плодове за приготвяне на конфитюри са дюлите, дренките, касисът, вишните, черешите, сливите и др. Конфитюрът се вари около 20 минути. Готовността му се определя, като с решетъчна лъжица се загребва от врящия сироп. Когато сиропът започне
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Стерилизирани консерви от зеленчуци и плодове

Стерилизирани консерви от зеленчуци и плодове
Етикети:, , , , ,
Оценка:

Оценка:За приготвянето на стерилизирани консерви се подбират здрави, добре узрели и пресни плодове и зеленчуци. Измиват се обилно с вода, като по-нежните плодове, като ягоди, малини и др., се измиват в гевгир, без да се пипат с ръка, за да не се наранят. Почистват се от дръжките, семенниците и се обелват, ако е необходимо-домати, круши,
Вижте повече >>

4 юни, 2016

Начини за поднасяне на хайвер

Начини за поднасяне на хайвер
Етикети:, , , , , , , , , ,
Оценка:

Оценка:Традиционният начин е в специални стъклени чинийки върху кубчета лед, аранжиран с лимон, магданоз и охлювчета от масло. Може да се поднесе хайвер и върху хапки от черен ръжен хляб, изрязан в различни форми и намазан с масло. Върху филийки бял препечен хляб, поръсени с лимонов сок и намазани с масло. В яйца-от разрязаните на
Вижте повече >>