Продукти:
Свински пържоли
1 пакетче масло
Смлян черен пипер
Чеснов лук
Брашно за овалване
Сол
Начин на приготвяне:
Подбират се средно големи пържоли. Съвсем леко се посоляват. Овалват се в брашно и се пържат в масло, като се обръщат от двете страни. В огнеупорна тенджера се нареждат пласт пържоли. Отгоре се поръсват с малко сол и черен пипер. Между тях се слагат цели скилидки чесън. Отгоре върху тях се нарежда втори ред пържоли. Поръсват се по същия начин. Продължава се до изчерпване на количеството. Мазнината от пърженето се изсипва отгоре, поставя се капака на съда и се задушава във фурната.
