15 ноември, 2010

Шницел "Холщайн"

Шницел "Холщайн"
Етикети:, , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
600 г. телешко месо от бута или крехко свинско
Сол, черен пипер
4 супени лъжици брашно
4 супени лъжици грис
4 супени лъжици галета
2 яйца
Мазнина за пържене
40 г. краве масло

Начин на приготвяне:

Месото се разрязва на шницели, които се начукват леко от двете страни, посоляват се с щипка сол, наръсват се с черен пипер, овалват се в брашното и след това в гриса. Оставят се да отлежат малко, потапят се в разбитите яйца, а след това в галетата и се изпържват в много гореща мазнина.
Шницелите се изваждат в топла чиния и върху тях се слага тънки люспи от кравето масло. Гарнират се с изпържени „на очи“ яйца и с филета от аншоа.
Поднасят се с туршия, кисели краставички, сварени в подсолена вода картофи и салата според сезона.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *