24 ноември, 2010

Чорба от смесени меса (пучеро)

Чорба от смесени меса (пучеро)
Етикети:, ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
400 г. говеждо месо
100 г. шарена сланина
1/2 чаена чаша зрял фасул
100 г. чеснов салам
2 моркова
1 глава кромид лук
Черен пипер, бахар
1/2 дафинов лист
За крокетите:
Резен сланина 30 г.
1 резен шунка 120 г.
2 яйца
Галета
Растигнелпо масло за пържене
Настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Месото и сланината заедно с накиснатия от вечерта фасул се слагат в съд със студена вода и се кипват, след което се варят до омекване. Прибавят се ситно нарязаните лук, моркови и салам, дафиновият лист, черният пипер и бахарът. Когато всичко се свари, чорбата се посолява и се оставя на тих огън.
Съставките за крокетите се нарязват на ситно, омесват се с едно от яйцата и 1-2 супени лъжици галета, оформят се малки кебапчета, които се овалват в галета, разбито яйце и пак в галета и се пържат до златисто оцветяване в силно сгорещеио растително масло. Прибавят се в чорбата при поднасянето й. Отгоре се наръсва с нарязан магданоз и настърган кашкавал.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *