13 ноември, 2010

Чорба от смесени зеленчуци с кюфтенца от месо

Чорба от смесени зеленчуци с кюфтенца от месо
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
150 г. телешка кайма
Средината от 1 тънка филия бял хляб
2 супени лъжици мляко или вода
1 глава кромид лук
2 моркова
1 резен керевиз
2 картофа
3-4 пресни гъби
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 супена лъжица брашно
1 непълна лъжица грис
1 яйце
20-30 г. лой
3 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка червеи пипер
Щипка черен пипер
Ким
Оцет
6 чаши бульон
Магданоз
Сол

Начин на приготвяне:

Морковите, керевизът и картофите се настъргват на ренде, а главата лук и гъбите се нарязват. Морковите, керевизът, лукът и гъбите се задушават в ситно нарязаната и стопена в 1 супена лъжица растително масло (лой). Прибавят се 2-3 чаши бульон (вода), доматеното пюре, картофите и кимът. Кипват се и се варят до омекване на картофите. От месото, хляба, накиснат в млякото, гриса, яйцето, черен пипер и сол се омесва смес, от която се правят малки топчета (кюфтенца), овалват се в брашно и се варят 1/2 ч в 2-3 чаши бульон или подсолена вода. След сваряването им те се разпределят в чиниите за поднасяне, а бульонът им се прибавя към чорбата от зеленчуците. В останалата мазнина се изпържва втората половина от лука, прибавят се червеният пипер и нарязаният магданоз. Преди поднасянето кюфтенцата се заливат с горещата зеленчукова чорба и към всяка порция се добавя по малко от запържения лук и магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *