27 ноември, 2010

Тиквички пълнени с ориз

Тиквички пълнени с ориз
Етикети:, , , , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
1 кг. тиквички
Средата на 2 филии сух бял хляб
1 стрък пресен лук
2 супени лъжици ориз
4 супени лъжици растително масло
1 чаена лъжичка доматено пюре
1 яйце
Чаена чаша прясно мляко
3-4 супени лъжици кисело мляко
Магданоз, черен пипер, сол, копър

Начин на приготвяне:

Тиквичките се остъргват и се отрязват краищата от двете им страни, разполовяват се по дължината и се издълбават (подобно на лодки), като се посоляват отвътре и отвън. Оставят се десетина минути, в което време се приготвя плънката. Оризът се пържи в половината от растителното масло 4-5 мин да стане прозрачен, посолява се, залива се с 5 супени лъжици гореща вода и се оставя на тих огън да набъбне. Трохите от хляба се навлажняват с прясното мляко и се смесват с нарязаните лук, копър и магданоз, наръсват се с щипка сол и черен пипер и се прибавят към готовия ориз. Вдлъбнатините на тиквичките се напълват с приготвената смес, след което се нареждат легнали една до друга в тенджерата. Отстрани се сипва сос, приготвен от 1 чаена чаша гореща вода, в която е размито доматеното пюре и са добавени останалото растително масло и щипка сол.
Ястието ври на тих огън до омекване на тиквичките. Сосът се отцежда и се застройва с яйцето, разбито в киселото мляко. Наръсва се с пресен копър.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *