24 юни, 2009

Сладко от зелени орехчета

Сладко от зелени орехчета
Етикети:, , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

1 кг зелени орехчета
1,2 кг захар
2 чаени чаши вода
1 ½ чаена лъжичка лимонена киселина

Сироп:
1,2 кг захар
2 чаени чаши вода

Начин на приготвяне:

Орехчетата трябва да са набрани в млечна зрялост-с мека черупка и неоформени ядки.
Кората на орехчетата се обелва и те се пускат веднага в леко подкиселена с лимонена киселина вода, за да не почернеят, докато се обработват. След това се изваряват последователно в три води по пет минути. След всяко изваждане от врящата вода се охлаждат със студена вода. Така подготвените орехчета се слагат във врящ сироп, приготвен от горепосочените продукти. Сладкото се вари, докато се получи необходимата гъстота на сиропа. Слага се 1 ½ чаена лъжичка лимонена киселина, разтворена в гореща вода, след което сладкото се вари още пет минути.
След охлаждане се изсипва в сухи и чисти буркани, които херметически се затварят с капачки. Сладкото се съхранява на хладно и тъмно място.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *