3 ноември, 2010

Свински ребра по балканджийски

Свински ребра по балканджийски
Етикети:, , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

4 свински котлета
1 глава лук
50 г. мас
40 г. брашно
1 лъжица горчица
Кафена чашка сметана
150 г. гъби
Захар, копър, смлян черен пипер, сол
3 лъжици бяло вино

Начин на приготвяне:

Начукваме котлетите, посоляваме, поръсваме с черен пипер, изпържваме ги от двете страни в част от маста и ги изваждаме.
В останалата мазнина изпържваме ситно нарязания лук, прибавяме горчицата, котлетите, малко вода и задушаваме до омекване. Изваждаме задушените котлети, изпаряваме соса, докато остане на масло. Прибавяме брашното, изпържваме, заливаме със сметаната, виното, няколко лъжици вода и варим. В другата част от маста изпържваме гъбите, нарязани на парченца, наливаме вода, посоляваме и задушаваме до омекване. Прибавяме към готовия сос котлетите, задушените гъби, и нарязаният копър, шипка захар и леко задушаваме.
Поднасяме с тестени кнедлики или с галушки.

Приятен апетит 🙂

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *