13 ноември, 2010

Салата от домати със забулени яйца

Салата от домати със забулени яйца
Етикети:, , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

8 яйца,
500 г. домати
1 краставица
150 г. кашкавал (или сирене)
200 г. шунков салам (или шунка)
3 лъжици оцет
лъжица олио
1/8 л. сладка сметана
Сол
По 1 връзка див лук и магданоз
Стиска босилек
Прясно смлян черен пипер
4 лъжици лимонов сок

Начин на приготвяне:

Слагаме в голям тиган 1, 1/2 л. вода с оцет и сол и я оставяме да заври. Счукваме яйцата едно по едно, като всяко яйце слагаме в чинийка и го плъзгаме внимателно във врящата вода. С помощта на две лъжици покриваме жълтъка с белтъка. След 3 минути обръщаме яйцата и ги оставяме да врят още 3 минути. След това ги изваждаме с решетеста лъжица върху чиния, намазана с олио, и ги оставяме да изстинат. Размачкваме кашкавала (или сиренето) и го смесваме със сметаната, докато получим гладък крем. Прибавяме накълцания див лук и салама (или шунката), нарязан на малки кубчета. Измитите и подсушени домати нарязваме на филийки. Обелваме измитата краставица и я нарязваме на тънки колелца, накълцваме на по-грубо магданоза, а босилека накъсваме на малки парченца. Поставяме в плоски купички или чинии нарязаните домати и краставица, посоляваме леко, поръсваме с черен пипер, посипваме босилека и магданоза и напръскваме с лимонов сок. Разделяме на отделни порции забулените яйца и ги заливаме със соса от сиренето.
Поднасяме с печени картофи или черен хляб.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *