4 ноември, 2010

Руладини с плънка от гъби и шунка

Руладини с плънка от гъби и шунка
Етикети:, , , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
600—700 г. телешко или свинско месо от ябълка или шол
Сол, черен пипер
12-15 гъби
2 малки кисели краставички
80 – 100 г. шунка
2 – 3 малки сварени картофа
Малко горчица
Брашно
Мазнина за пържене
40 г. краве масло

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на 8 шницела (напречно на мускула), отънява се с леко начукване, посолява се и се наръсва с черен пипер.
Гъбите, дребно нарязани, се задушават в маслото до омекване (около 15 мин) и се смесват с шунката, краставичките и картофите, нарязани на дребни кубчета, и с горчицата. Получената плънка се разпределя в шницелите, които се увиват на руло, завързват се със здрав конец, овалват се в брашно и се пържат в много гореща мазнина.
Поднасят се със сос по избор, задушен ориз и салата според сезона.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *