5 януари, 2011

Пържени кюфтета по френски

Пържени кюфтета по френски
Етикети:, ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
500-600 г. смляно месо
1/2 кг. кромид лук
1 яйце
60 г. краве масло
1/2 чаена чаша растително масло
Сол, червен пипер
Брашно
Магданоз
8-10 картофа
Настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Към месото се прибавят една глава лук и магданоз, яйцето и червен пипер. От месото се правят 12-16 кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в смес от маслото и част от растителното масло. Останалият лук се нарязва на ситно, посолява се леко, наръсва се с брашно и се пържи до златисто оцветяване в останалото растително масло, след което се изважда с решетеста лъжица и се оставя за да се отцеди мазнината. В същата мазнина се изпържват картофите, нарязани на филии. Изваждат се и се смесват с изпържения лук. Сместа се разделя на две. В обилно намазана с растително масло малка тава се слага едната половина от сместа. Върху нея се нареждат изпържените кюфтета и се покриват с втората половина от сместа. Ястието се наръсва обилно с настърган кашкавал и се слага в гореща фурна за 8-10 минути. Изважда се, наръсва се с червен пипер и се разпределя на порции. Поднася се с горчица, сос по избор и салата според сезона.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *