9 ноември, 2010

Пълнена зелка

Пълнена зелка
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
Малка зелка
2 глави кромид лук
1 пиперка
2-3 моркова
Глава керевиз
1/2 чаена чаша ориз
1 кг. меки червени домати
Черен пипер, червен пипер
1/2 чаена чаша растително масло
4 супени лъжици галета
30 г. краве масло
Чаена чаша прясно мляко
Сол, магданоз

Начин на приготвяне:

Почистената от външните листа зелка се нздълбава с остър нож така, че в средата да остане празнина, а листата да са 2-3 см. Вътрешността, почистена от кочана, се нарязва на дребно. В част от растителното масло се задушават ситно нарязаните лук, моркови, пиперка и керевиз до омекване. Добавя се нарязаната вътрешност от зелката и се задушава няколко минути. Слагат се оризът, 4-5 от доматите, обелени и нарязани на ситно, червеният и черният пипер, сол и магданоз.
Зелката се пълни с приготвената плънка, завързва се през средата с лента чиста марля и се слага да ври, като се залива с доматен сок, изстискан от останалите домати, и с растителното масло. През време на варенето се добавя 3-4 супени лъжици гореща вода. Готовата зелка се освобождава от марлята, разрязза се на четири и всяка порция се залива със запържена в кравето масло галета, разредена с прясното мляко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *