23 ноември, 2010

Паниран керевиз

Паниран керевиз
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
4 средно големи глави керевиз
Няколко листа от керевиз
2 чаени чаши зеленчукова отвора
2 яйца
Галета, брашно
Лимонов сок
Черен пипер, сол
1/4 чаена чаша растително масло

Начин на приготвяне:

Почистеният керевиз се нарязва на филии с деблина един см, които се слагат в плитък съд с кипящата зеленчукова отвара и ситно нарязаните листа от керевиз и се варят на тих огън до полуомекване, като се обръщат 1-2 пъти с лопатка. Изваждат се и се оставят върху сито да се отцедят и изстинат. Поръсват се със сол, черен пипер и лимонов сок, потапят се последователно в брашно, разбитите яйца и галета и се пържат в силно загрятото растително масло до златисто оцветяване от двете страни. Поднасят се с доматена салата, варени яйца и плодов сок или айран.
Изрязаната част от керевиза се нарязва на дребно н заедно с една дребно нарязана ябълка и 1/4 глава кромид лук се вари до омекване в отварата от керевиза, след което се подправя със сол, лимонов сок и растително масло. С тази смес се напълват издълбани червени домати, които се наръсват с магданоз и се поднасят като гарнитура към панирания керевиз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *