5 ноември, 2010

Панирани шишчета от свински бъбреци

Панирани шишчета от свински бъбреци
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
4 свински бъбрека
100 г. пушени гърди
4 малки глави лук
2 зелени пиперки
Сол, черен пипер
1 яйце
2 чаени чаши прясно мляко
1 чаена чаша брашно
Растително масло за пържене

Начин на приготвяне:

Бъбреците се почистват, нарязват се на парчета и се изкисват в студена вода 2-3 ч., като водата се сменя през 1 ч. След това се накисват за 2-3 ч. в една чаена чаша прясно мляко.
Пушените гърди се нарязват на кубчета, а пиперките и лукът – на едри парчета.
На шишчетата се нанизват последователно – парче бъбрек, лук, пиперка, пушени гьрди и т. н. Шишчетата се посоляват и се наръсват с черен пипер.
Прави се гъсто палачинково тесто от яйцето, останалото мляко, брашното и щипка сол и в него се потапят шишчетата, след което се изпържват в сгорещена мазнина до червенозлатисто.
В чиниите се разпределя задушен ориз и върху него се кръстосват по 2 шишчета.
Отделно се поднасят салата или туршия, кисели краставички и горчица.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *