15 декември, 2010

Мусака с праз

Мусака с праз
Етикети:, , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
5-6 стръка праз
1/2 чаена чаша растително масло
3 супени лъжици ориз
4-5 картофа
4-5 домата
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици брашно
3 яйца
1 чаена чаша прясно мляко
3-4 супени лъжици настърган кашкавал
Черен пипер
Магданоз
Сол

Начин на приготвяне:

Почистеният и ситно нарязан праз (заедно със зелената част) се посолява леко и се задушава до омекване в половината растително масло. Обелените и нарязани на кубчета картофи се варят в подсолена вода 10-15 минути, отцеждат се, а отварата се запазва. Отделя се меката част от доматите, а твърдата се нарязва на парченца. Към задушения праз се прибавят меката част от доматите и доматеното пюре, а като се позапари отделеният сос, се прибавят оризът, картофите, черен пипер, и магданоз, ако е необходимо и сол. Намазва се обилно с мазнина тавичка и на дъното й се нареждат половината от нарязаните домати. Върху тях се изсипва сместа от праза, картофите и ориза и се изравнява. Отгоре се нареждат останалите домати. Приготвя се заливка ст яйцата, разбити с половината от млякото и щипка сол. Залива се мусаката и се пече 15-20 минути в силна фурна. През това време се приготвя светла запръжка от останалата мазнина и брашното, разрежда се с останалото мляко (студено), кипва се и се прибавя кашкавалът. С тази смес се залива мусаката. Ястието отново се слага във фурната и се пече до зачервяване. Поднася се с кисело мляко.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *