19 ноември, 2010

Мариновани сардинки

Мариновани сардинки
Етикети:, , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

1 кг. сардини
3 лъжици ситно нарязан копър
Смлян бял черен пипер
1 лъжичка горчица
100 г. зехтин
2-3 лъжици бял оцет
2 лъжици вода
Сол
Стръкчета пресен копър
1 лъжица захар

Начин на приготвяне:

Отстраняваме главите на сардинките, разрязваме ги от опашката до коремчето, почистваме вътрешностите и нарязваме рибките надлъжно. Изваждаме гръбначната кост, отстраняваме внимателно кожата и измиваме на течаща вода. Подреждаме в стъклен или порцеланов съд ред копър, ред сардини. Разбиваме горчицата със захарта, бял черен пипер и сол и при постоянно бъркане прибавяме зехтина на капки, докато се получи гладка смес. Разреждаме с оцет и вода, заливаме приготвените сардинки и оставяме 12 часа на хладно място.
При поднасяне украсяваме с пресен копър.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *