22 ноември, 2010

Котлети "Рубин"

Котлети "Рубин"
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
600 г. бяло птиче месо
200 г. краве масло
8 супени лъжици растително масло
100 г. шунка
8-12 задушени в масло гъби
Сол, черен пипер
2 яйца
Галета
4 филии бял хляб без кората
4-5 супени лъжици бульон

Начин на приготвяне:

Отделените филета бяло месо се начукват с мокро чукче, посоляват се и се наръсват с черен пипер. Шунката се нарязва много ситно, смесва се със задушените гъби н се разпределя върху по-големите филета. Покрива се с малките, крайщата на го¬лемите филета се загъват и се оформят котлетите, които се потапят последователно в разбитите яйца, след това в галета и от-ново в яйцата и галетата. Котлетите се пържат в много сгорещената смес от кравето и растителното масло (маслена баня) и се изваждат в затоплена чиния. В мазнината от пърженето се изпържват хлебните филии, леко издълбани в средата и на¬влажнени с бульона. Котлетите се поставят върху хлебните канапета, поливат се с малко разтопено краве масло и се гарнират със задушен ориз и кисели краставички или пресни домати.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *