13 ноември, 2010

Киевски котлети от бяло птиче месо

Киевски котлети от бяло птиче месо
Етикети:, , , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
600 г. бяло птиче месо
200 г. краве масло
4-8 супени лъжици растително масло
2 яйца
Сол, черен пипер, галета
4 по-дебели филии бял хляб без кората
Бульон

Начин на приготвяне:

Филетата бяло месо се начукват с мокро чукче, посоляват се и се наръсват с черен пипер. Върху всяко по-голямо филе се слага малко масло и се покрива с малко филе. Краищата на големите филета се загъват и се оформят котлетите. Потапят се двукратно в разбитите яйца и галета и се изпържват до златист в маслена баня от кравето и растителното масло. В същата мазнина се изпържват хлебните филии, оформени като квадрати с вдлъбнатина от едната страна и леко наръсени с бульон. Върху така приготвените канапета се поставят изпържените котлети.
Преди поднасянето котлетите се поливат с малко разтопено масло и се гарнират с пържени картофи и сварен грах, полят с масло. Отделно се поднася салата според сезона.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *