24 ноември, 2010

Зеленчукова супа с домашна юфка

Зеленчукова супа с домашна юфка
Етикети:, , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
3 моркова
1 корен от магданоз
1 глава кромид лук, запечен във фурната
20 г. краве масло
Магданоз
Копър
Стрит черен пипер
За юфката:
2 яйца
1 супена лъжица прясно мляко
Брашно
Сол

Начин на приготвяне:

Морковите, обелени и измити, се разрязват по дължина и заедно с корена от магданоз и обелената изпечена глава лук се заливат с 5 чаени чаши студена вода и се кипват, посоляват се и се варят на тих огън до омекване. Бульонът се прецежда и в него се пуска да ври приготвената юфка и част от сварените моркови, нарязани на кубчета.
Юфката се замесва от посочените продукти, източва се кора и след като позасъхне малко, се нарязва на ивици, а след това напречно на парчета.
Супата се наръсва със ситно нарязан магданоз, копър и стрит черен пипер и във всяка чиния се пуска по малко парче краве масло.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *