23 ноември, 2010

Бульон със зеленчуков крем

Бульон със зеленчуков крем
Етикети:, , , , , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
4 чаени чаши бульон по избор (месен, птичи)
Лимонов сок

За зеленчуковия крем:
2 моркова
2 шепи спанак
4 супени лъжици грах
2 яйца
3 супени лъжици прясно мляко
На върха на ножа черен пипер
1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
15-20 г. краве масло
Сол

Начин на приготвяне:

Сварените в малко вода моркови и спанак се отцеждат и заедно с граха се смилат през месомелачка, след което се нретриват през сито. Пюрето се смесва с разбитите яйца, млякото, 1-2 супени лъжици от зеленчуковия бульон, сол и черен пипер на вкус. Подготвената зеленчукова смес се изсипва в малка тавичка, намазана с масло, която се слага в слабо загрята фурна (или на водна баня във фурната) и се вари, докато се стегне (около 30 мин). След като се охлади, се нарязва на кубчета и се разпределя в чиниите. Залива се с горещ бульон, наръсен с черен пипер и нарязан магданоз и подкиселен с няколко капки лимонов сок.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *