10 ноември, 2010

Бифтек от смляно месо "тартар"

Бифтек от смляно месо "тартар"
Етикети:, , , ,

Оценка:

Споделете с приятели 🙂

Продукти:

Продукти за 4 порции:
600 г. прясно телешко смляно месо
1 яйце
1/4 чаена чаша растително масло
1 супена лъжица ситно нарязана кисела краставичка
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 супена лъжица нарязани мариновани гъби
Бялата част от 1 малък стрък праз
Магданоз
1 чаена лъжичка горчица
Сол, черен пипер
10 маслини, почистени от костилките
Лимонов сок

Начин на приготвяне:

Месото се смила и се омесва със сол, черен пипер, стрития чесън и ситно нарязаните лук и магданоз. Оформят се 4 по-големи плоски кюфтета и се оставят да отлежат 1 ч. на студено. Всяко кюфте се поставя в отделна чиния и се наръсва със смес от ситно нарязани магданоз, праз и половината маслини. От яйцето и растителното масло се прави майонеза, подправя се на вкус със сол, горчицата и лимонов сок и в нея се прибавят ситно нарязаните гъби, краставички и останалите маслини.
Порциите се заливат с майонезата.
Поднася се препечен хляб и салата според сезона.
Бифтекът може да се поднесе с лютеница или с доматено пюре вместо с майонеза.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *